Но новое исследование американских ученых Джона Ёанидиса и Джонатана Шоенфельда призывает не слишком доверять многочисленным работам, связывающих определенные продукты с повышением или понижением риска возникновения рака, сообщает Reuters.
Ёанидис и Шоенфельд возмутились объемом беспричинной информации в СМИ и, вспомнив истину о том, что «100% больных пьют воду», решили исследовать эти исследования.
Ученые в случайном порядке выбрали из кулинарной книги 50 продуктов и нашли все исследования за последние 35 лет, показывают роль этих продуктов в повышении или снижении риска возникновения рака. В список избранных продуктов вошли самые разные и распространенные в повседневной жизни продукты: мясо и морепродукты, фрукты и овощи, молочные продукты, продукты из теста, специи.
Оказалось, что 40 из 50 продуктов из списка (от вишен до сыра и горчицы) уже упоминались в 264 исследованиях. При этом 108 из них говорили, что употребление определенного продукта повышает риск заболевания, а 88 — что понижает. Таким продуктам, как лук, морковь или зеленый чай, почти все научные работы приписывают позитивное действие. В то же время копчености и сахар единогласно были признаны вредными.
Но большинство продуктов по своей полезности или вредности не имеют никакого четко очерченного воздействия.
Обычно результаты отдельных исследований показывали, что
По словам ученых, основная проблема — в оторванности индивидуальных исследований от общего контекста: системы питания, генетических особенностей той или иной нации и экологической ситуации.
И все же, несмотря на новые данные, никто не отрицает важной роли питания в повышении или уменьшении риска развития онкологических заболеваний. Главное — оздоровить диету полностью, не переедать, не злоупотреблять алкоголем, табаком, а вот конкретные продукты — точно не панацея.
