Традиционно яйца красят в луковой шелухе. От ее количества зависит интенсивность цвета — от оранжево-бежевого до насыщенного буро-красного.
Шелуху желтого репчатого лука (5-10 пригоршен) замочить на ночь. Яйца перед покраской желательно помыть мыльным раствором или протереть уксусом, чтобы они окрасились равномерно.
Для нанесения узора можно прикрепить веточки или листики растений.
Поместив яйцо в марлю или бинт (в один слой), завязать концы нитью. Для получения кружевного узора можно завернуть яйцо в кружево, а для получения полосок — обмотать нитками.
Приготовленные таким образом яйца положить в кастрюлю с луковой шелухой, сварить в крутую (10—15 минут на малом огне) и оставить в шелухе, пока не остынут. Чтобы получить более насыщенный цвет, можно оставить яйца в шелухе на несколько часов. После того, как покрашенные яйца обсохнут, можно натереть их постным маслом, чтобы они блестели.
Шелуха фиолетового лука окрасит яйца в буро-черный цвет.
А чтобы покрасить яйца в синий цвет,
нужно залить водой порезанную на большие куски краснокочанную капусту (1 кочан), добавить 3—5 л соли (в зависимости от количества яиц) и варить 15—20 минут, процедить. Добавить к полученному отвару 3—5 ст. л уксуса. Красить нужно заранее сваренные яйца, оставив их в отваре на 15—30 минут, чтобы получился голубой цвет или на несколько часов — для получения синего цвета.
Чтобы получить коричневый цвет,
отварить яйца в очень сильной заварке черного чая (8—10 пакетиков на стакан воды) с 3—5 ст. л. соли. Добавить 3 ст. л. уксуса, оставить яйца в настое на несколько часов. В коричневый цвет покрасит яйца и насыщенный отвар из 2—4 шт. свеклы, к которому добавлены соль и уксус.
Чтобы получить желтый цвет,
необходимо отварить яйца с 3 ст. л. куркумы или 1—2 ч. л. шафрана и 3—5 ст. л. соли. Добавить 3—5 ст. л. уксуса, оставить яйца остывать в растворе до приобретения желаемого цвета, промыть, высушить.
Чтобы получить зеленый цвет,
нужно покрасить яйца в куркуме и шафране, а затем подержать их в отваре из красной капусты до получения желаемого оттенка.
