Лапуны. Кадр из видео «Белорусский кухня: лапуны» из видео «Наша страва»
В целях «повышения качества обслуживания» и «популяризации белорусской национальной кухни», а также «сохранения традиций полноценного горячего питания» заместитель председателя Мингорисполкома Андрей Доморацкий поручил всем учреждениям общественного питания добавить в меню «страницы белорусского национальной кухни».
Ввести в меню национальную кухню обязаны все рестораны, кафе, бары, кроме тех, что специализируются на других национальных кухнях. Сроки исполнения данного поручения пока не названы.
Мингорисполком предложил Минторга закрепить инициативу на законодательном уровне. Такая инициатива временно действовала во время Чемпионата мира по хоккею в Минске в 2014-м. Среди национальных блюд назывались драники, бульбяники, пячисты из свинины, верашчанка, Гречаников с грибами, чай белорусский и сбитень.
По сведениям Мингорисполкома, 70% объектов общественного питания и без того предлагают блюда белорусской кухни, четверть их специализируется при этом на иностранной кухне либо являются барами или кафе. Крупных кафе и ресторанов с белорусской кухней в Минске насчитали около четырех десятков.
Читайте также:
Азаров: Ресторанные рецепты бесконечно далеки от аутентичной литвинской кухни
Энтузиасты ведут сбор средств на создание кулинарной карты Беларуси
