В связи с жаркой погодой на Комаровском рынке запретили продавать грецкие орехи, сообщили корреспонденту агентства «Минск-новости» в администрации рынка.
А в ГУ «Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» объяснили, почему нельзя покупать орехи в жару.
— Обычно температура хранения орехов составляет от +15 °С до +21 °С, что зависит от типа упаковки — прозрачная, фольга, герметичная или та, в которую орехи могут расфасовать непосредственно в торговой точке, — рассказала врач-гигиенист Валентина Терешко. — Что касается грецких орехов, особенно если они продаются на развес, то при высокой температуре, на свету, при доступе воздуха они очень быстро окисляются и прогоркают, так как в них содержится большое количество жиров.
