Фота: Fred de Noyelle / Godong / Globallookpress.com
Малекулярныя біёлагі з Карнэльскага ўніверсітэта (ЗША) паведамілі аб негатыўных наступствах вегетарыянскай дыеты. Навукоўцы атрымалі прамыя доказы павышэння рызыкі развіцця ў яе прыхільнікаў раку тоўстай кішкі і сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Даследаванне апублікавана ў часопісе Molecular Biology and Evolution.
Запаленчыя працэсы ў прыхільнікаў вегетарыянскай дыеты могуць правакавацца, як паказалі навукоўцы, парушэннем абмену рэчываў, звязаных з ненасычанымі тлустымі кіслотамі амега-3 і амега-6. Да сваіх высноў біёлагі прыйшлі, даследаваўшы геном папуляцый вегетарыянцаў і мясаедаў з розных краін.
Прыкладна 70 працэнтаў жыхароў горада Пуна (Індыя) з'яўляюцца вегетарыянцамі, у адрозненне ад 20 працэнтаў жыхароў штата Канзас (ЗША), якія лічацца мясаедамі. Пералічаныя дыетычныя прыхільнасці ў папуляцыях абумоўлены традыцыямі і прасочваюцца ў некалькіх пакаленнях.
Распаўсюджанасць спрыяльнай вегетарыянству мутацыі (адзначана аранжавым колерам)
Выкарыстоўваючы дадзеныя 1000 Genomes Project, у прадстаўнікоў першай папуляцыі навукоўцы выявілі ў гене FADS2 мутацыю rs66698963. Гэты ўчастак ДНК чалавека адказвае за стварэнне доўгаланцужковых малекул поліненасычаных тлустых кіслот, у прыватнасці, арахадонавай кіслаты (амега-6-ненасычаных тлустых кіслот).
Парушэнне балансу гэтага злучэння ў арганізме прыводзіць да павышэння рызыкі развіцця раку тоўстай кішкі і сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Мутацыя rs66698963 аказваецца спрыяльнай для вегетарыянцаў, арганізму якіх прыпадае сінтэзаваць гэта рэчыва з раслінных папярэднікаў.
У выпадку, калі баланс амега-6 парушаецца, у вегетарыянцаў, у адрозненне ад мясаедаў, павышаецца рызыка развіцця запаленчых працэсаў. Асабліва небяспечныя мутацыі rs66698963 для прыхільнікаў марской дыеты, багатай рыбай (у прыватнасці, грэнландскіх эскімосаў). Навукоўцы працягнуць свае даследаванні.
