Комментариями в связи с проектом руководства может поделиться любой желающий на веб-сайте ВОЗ с 5 по 31 марта 2014 года.
После окончательной доработки этого руководства страны получат рекомендации по ограничению потребления сахара в целях уменьшения проблем со здоровьем населения, таких как ожирение и зубной кариес.
Согласно новым рекомендациям, суточная норма сахара - до 5% от общего числа потребляемых калорий. Это приблизительно 25 г или шесть чайных ложек в день для взрослого человека с нормальным индексом массы тела (ИМТ).
В соответствии с действующими в настоящее время рекомендациями ВОЗ 2002 года, потребление сахара должно быть на уровне менее 10% от общего числа ежедневно потребляемых калорий.
При этом специалисты отмечают, что значительная часть всех типов сахаров, потребляемых в настоящее время, «скрыта» в переработанных продуктах, которые даже не считаются сладкими.
К примеру, одна столовая ложка кетчупа содержит около 4 г (примерно одну чайную ложку) сахара. Одна банка сладкой газированной воды содержит до 40 г (примерно 10 чайных ложек) сахара.
Рекомендации ВОЗ распространяются не только на сахар, добавляемый в продукты, но и содержащийся в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах.
Как заявляют специалисты организации, сахар стал основным виновником кариеса и глобальной эпидемии ожирения, которая затронула до полумиллиарда человек во всем мире и продолжает расти, особенно в развивающихся странах.
