Фото: A. Cheziere, Universite Jean Monnet
В ходе продолжавшейся на протяжении нескольких веков селекции розы утратили оригинальный запах, но его можно вернуть, утверждают ученые в журнале Science.
Французские ученые обнаружили фермент, ответственный за аромат роз. В будущем станет можно модифицировать ген, который несет код этого фермента, и вернуть розам природный аромат.
Ранее в селекции основное внимание уделялось внешнему виду цветка, но не аромату. Поэтому услышать его в современных сортах роз можно услышать крайне редко.
Как показало сравнение роз Papa Meilland (с выраженным ароматом) и Rouge Meilland (со слабым запахом), до 70% запаха обеспечивается ферментом RhNUDX1, от которого таких свойств не ожидали.
Этот фермент находится в цитоплазме клеток лепестков роз и ответственен за синтез спирта под названием гераниол, который является основным компонентом розового масла. Модификации соответствующего гена дадут новые возможности по выведению роз с желаемым ароматом — еще до того, как роза даст цветки. К тому же, при дальнейшем исследовании гена можно будет изучить, как цветы обмениваются информацией друг с другом и с опылителями.
