Как известно, рыба не может быть второй свежести. Поэтому если вы занимаетесь ее продажей, то обязательно надо следить за тем, чтобы она сохраняла свою свежесть. От этого будет зависеть не только ваша репутация, но и здоровье покупателей.
Сегодня для продажи рыбы существует широкое разнообразие оборудования, среди которых широкое разнообразие получила витрина рыба на льду. Но есть и многие другие варианты.
Витрины предназначены не только для хранения, но и для демонстрации товара покупателям. А следует сказать, что продажа рыбы — это настоящая наука, ведь она имеет свойство быстро портиться, если условия хранения не соответствуют ее требованиям.
Следует также отличать рыбу от морепродуктов. В первом случае температурный диапазон может варьироваться от минус одного до минус пятидесяти градусов. А вот во втором варианте требуются более низкие температуры.
Также температура зависит и от того, какой товар вы продаете. Ведь рыба может находиться в различных состояниях — в свежем виде либо прошедшая обработку по специальным технологиям.
Витрины следует выбирать также в соответствии с параметрами помещения. Ведь для небольших торговых точек лучше выбирать длину не более полутора метров. А вот чем большей будет ширина — тем лучше, ведь вам не надо будет ограничиваться размерами рыбы, и вы сможете представить весь свой товар во всем его великолепии и разнообразии.
Следует отметить, что ассортимент оборудования подобного рода достаточно широк. Основной его классификацией является деление на открытый и закрытый тип. Также они могут быть охлаждаемыми либо неохлаждаемыми. Это значит, что в первом случае в оборудование встраивается холодильный агрегат, а во втором охлаждение осуществляется естественным способом. А для этого используется лед, который насыпается непосредственно в витрину. В процессе отдачи холода происходит таяние льда, а образуемая вода сливается посредством специального штуцера. Постепенно добавляется новый лед.
Выбор одного из видов предлагаемых витрин зависит только от ваших предпочтений, потребностей, а также от помещения, в котором они будут устанавливаться.
