Я считаю наилучшим сопровождением просмотра пиццу: ее легко приготовить, она очень питательна, а вариантов начинки просто немерено.
Здесь вы найдете рецепт классической «Маргариты», в которую легко можно добавить любые ингредиенты: различные сыры, колбасу, курицу, грибы, анчоусы и так далее. Приятного аппетита!
Для теста:
- 500 гр. муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 7 гр. сухих дрожжей;
- 0,5 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. оливкового масла.
* Для теста пиццы лучше всего брать сильную муку: с содержанием белка более 11 гр. на 100 гр. муки.
Муку просеиваем горкой, добавляем соль.
В отдельной миске смешиваем 320 мл теплой воды, дрожжи, сахар и масло. Оставляем на несколько минут, чтобы активизировать дрожжи.
Потом выливаем смесь в муку и месим тесто. Кладем его после в миску, присыпаем мукой и накрываем полотенцем.
Оставляем примерно на час в теплом месте — за это время тесто вырастет примерно вдвое.
Соус:
- 1 банка консервированных помидоров в собственном соку;
- 1 зубчик чеснока;
- горсть листьев базилика;
- соль, перец;
- на вкус — каперсы и красный перец.
Чеснок мелко нарезаем и слегка поджариваем на масле. Далее толчем консервированные помидоры и вбрасываем их к чесноку. Варим соус 10 минут на маленьком огне, иногда помешивая. В конце добавляем базилик, соль и специи.
Тесто делим на две части, разминаем и раскатываем руками в круг. Переносим тесто на противень, который заранее смазываем маслом. Оставляем так еще на минут 10. Сверху выкладываем соус и добавляем кусочки моцареллы.
Выпекаем 10 минут при 220 градусах.
