Фото Depositphotos.com
Вам понадобятся:
200 г масла
200 г темного шоколада
100 г муки
40 г какао-порошка
50 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
3 яйца
280 г сахарной пудры
- Нарежьте масло малыми кубиками и положите в миску. Разломайте темный шоколад на небольшие куски и добавьте в миску с маслом.
- Наполните небольшую кастрюльку горячей водой примерно на четверть. Поставьте миску сверху, чтобы она опиралась на кастрюлю, но не прикасалась к воде. Поставьте кастрюльку на слабый огонь, периодически перемешивайте масло с шоколадом, пока они не растают и не превратятся в однородную смесь.
- Оставьте смесь охлаждаться до комнатной температуры.
- Через сито насыпьте муку и какао в миску среднего размера.
- Разбейте 3 яйца в большую миску, добавьте сахарную пудру. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до белой смеси, которая должна увеличиться в объеме вдвое. Это может занять от 3 до 8 минут в зависимости от мощности миксера.
- Добавьте шоколадную смесь до взбитых яиц. Медленно перемешайте смесь до темно-коричневого цвета. Важно делать это медленно и осторожно, чтобы не выбить воздух из взбитых яиц.
- Через сито к полученной смеси добавьте смесь из какао и муки. Трясите ситом из стороны в сторону, чтобы равномерно заполнить поверхность. После снова осторожно перемешивайте до однородной смеси.
- Нарежьте белый и молочный шоколад на небольшие куски. Добавьте их в смесь.
- Разогрейте духовку до 180 С°. Застелите форму для выпечки антипригарным пергаментом. Выложите смесь на подготовленную форму и выровняйте ее.
- Выпекайте шоколадный брауни в течение 25 минут. Если тесто шатается посередине, то следует выпекать еще 5 минут, пока верх не покроется блестящей коркой, а бока брауни начнут отставать от формы.
- Достаньте брауни из духовки, остудите, а затем порежьте на квадраты.
Приятного аппетита.
0
0
0
0
0
0
