Фото Depositphotos.com
В среднем по Германии человек съедает около 60 килограммов мяса ежегодно. В США и Австралии этот показатель достигает 100 килограммов. Однако мало кто собственноручно убивает животных. Люди покупают мясо в супермаркетах. Это позволяет потребителям легко забыть, что попадающие на их тарелки куриные ножки, стейк из говядины или баранья лопатка когда-то были частью живого существа.
Отсутствие отождествления мяса с живым существом помогает людям избежать дилеммы «мясного парадокса» — психологического конфликта между потреблением людьми мяса и неприятием страданий и смерти животных. Как считают психологи, нравственный принцип «не убий» свойственен людям независимо от их культурного уровня, пишет DW.
Когда же люди начинают рассуждать на тему окружающей среды и изменения климата, то невозможно не затронуть тему употребления мяса. По данным опубликованного в январе «Мясного атласа 2021» (Meat Atlas 2021), 70% сельскохозяйственных земель во всем мире используется для животноводства.
Из них 40% земель используются для выращивания корма. Пока растет спрос на мясо в мире, растет и потребность в пастбищах и производстве кормов, что приводит к вырубке лесов. А это значит, что поглощение CO2 и биологическое разнообразие стремительно сокращаются.
Для производства одного килограмма говядины требуется около 15 тысяч литров воды. Это, в свою очередь, приводит к осушению рек, снижению уровня грунтовых вод и засолению почвы.
К тому же, широкое потребление мяса увеличивает вероятность перехода вирусов от животных к людям, что приводит к катастрофическим последствиям.
Исследования биологов показали, что свиньи — чрезвычайно умные животные. Однако они все равно оказались в категории сельскохозяйственных и их мясо потребляется человеком чаще всего. Разделение животных на сельскохозяйственных и домашних — один из способов, которые люди используют, чтобы решить для себя «мясной парадокс». Если одних животных считают ниже остальных, то проще оправдать их убийство и потребление.
