Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе вместе с коллегами из других научных центров США пишут в журнале Pediatrics о том, что одного яйца в день достаточно, чтобы ребенок нормально рос и развивался.
Эксперимент состоял в том, что детям из Эквадора в возрасте от 6 до 9 лет давали одно яйцо в день в течение полугода — и оказалось, что те, кто ел яйца, лучше растут, и вес тела у них соответствует тем показателям, которые считаются нормальными для их возраста. Следует уточнить, что детям не только давали яйца, но и следили за тем, чтобы они ели поменьше сладкого.
В целом вероятность того, что ребенок будет недостаточно весить, с яичной добавкой уменьшалась на 74%. Более того, на 47% снижалась вероятность заикания.
Конкретные физиологические механизмы тут еще предстоит выяснить.
